在iOS设备上拦截境外电话来电，可以通过以下步骤进行。
1、打开“设置”应用。
2、点击进入“勿扰模式”。
3、打开“勿扰模式”开关，并设置允许接听的电话类别，可以选择只接听联系人电话或设置特定的静音时段。
4、在“联系人”或“电话”应用中，找到“阻止联系人”或“黑名单”选项（具体名称可能因系统版本而异），点击进入。
5、点击“新增”或“+”按钮，添加想要拦截的境外电话号码至黑名单。
也可以通过第三方软件来拦截境外电话，下载并安装一些手机安全或通讯软件，这些软件通常提供拦截来电和短信的功能，具体方法是在应用商店搜索并下载这些软件，然后在软件的设置中选择拦截境外电话的选项。
方法并不能保证100%拦截所有境外电话，因为有些电话可能会通过不同的号码或者伪装成本地号码进行拨打，建议谨慎接听陌生来电，特别是涉及金钱交易、个人信息等敏感内容时，一定要提高警惕。
