苹果手机拦截陌生电话和短信的设置步骤如下。
1、进入“设置”界面。
2、向下滑动菜单，找到并点击“电话”。
3、在电话设置菜单中，找到并点击“静音未知来电”，开启此功能后，将拦截所有不在通讯录中的来电。
短信拦截：
iPhone手机无法直接拦截短信，但可以通过以下两种方式实现：
1、使用运营商的App来拦截垃圾短信，如果是移动用户，可以下载并登录移动手机营业厅的App，在“我的”界面选择“骚扰拦截”，进入短信拦截页面开启相应功能，如果是其他运营商的用户，可以访问其官方网站或下载相关App进行操作。
2、使用第三方短信拦截软件，可以在App Store中搜索并下载一些信誉良好的第三方短信拦截应用，如腾讯手机管家等，安装并设置后，这些应用可以自动拦截垃圾短信，选择应用时请确保其来源可靠，避免安装恶意软件。
方法可能因iOS版本不同而略有差异，如有疑问，建议查看苹果官网或咨询苹果客服以获得具体指导。
