拦截网络电话和视频的方法取决于你的具体需求和使用的设备。以下是一些常见的方法。
1、手机设置：大多数手机都内置了拦截功能，你可以在手机的通话设置或联系人设置中，选择拦截来电或短信的选项，并输入你不想接听的号码，对于视频通话，如果使用的是类似微信这样的应用，可以在应用的设置中找到类似的拦截选项。
2、第三方软件：市面上有很多第三方软件可以帮助你拦截网络电话和短信，如“手机管家”、“腾讯手机卫士”等，这些软件可以识别并拦截来自特定号码或者具有特定特征的电话和短信。
3、防火墙设置：如果你使用的是电脑，可以通过设置防火墙来拦截网络电话，防火墙可以阻止某些程序访问网络，从而阻止网络电话的运行。
4、运营商服务：一些运营商提供拦截服务，你可以联系你的运营商，要求他们帮助你拦截特定的号码。
无论使用哪种方法，都应谨慎对待，在拦截电话之前，确保你有充分的理由相信这些电话是不安全或不受欢迎的，如果你不确定如何处理某个电话，最好不要轻易拦截它，以免错过重要的信息或电话。
