要取消饿了么骑手的短信通知，可以采取以下方法。
1、打开饿了么应用并登录账号，进入“订单”选项，找到想要取消短信通知的订单，点击进入订单详情，在订单详情页面中找到并点击“短信通知”选项，选择关闭通知，这样就可以取消该订单的短信通知。
2、如果是在手机系统里设置的短信通知权限，可以在手机设置中找到“通知与状态栏”或“通知管理”，进入饿了么应用的通知管理页面，关闭允许通知的选项，这样就可以关闭饿了么的短信通知。
由于饿了么版本和操作系统可能会有所不同，具体的操作路径和步骤可能会有差异，如果遇到问题，建议查看饿了么的官方指导或联系客服寻求帮助。
