在苹果手机上查看移动短信拦截信息记录，可以通过以下步骤进行。
1、打开手机“设置”-“电话”-“骚扰拦截”，进入信息界面。
2、在信息界面点击“拦截记录”，可以查看所有被拦截的短信记录。
苹果手机自带的邮件APP也可以查看拦截的短信记录，具体步骤如下：
1、打开邮件APP，进入垃圾邮件箱或收件箱中的其他文件夹。
2、查看被拦截的短信记录，这些短信可能被标记为垃圾邮件或来自未知发件人。
还可以通过第三方软件查看拦截的短信记录，例如腾讯手机管家等，这些软件可以在应用商店下载并安装，具体使用方法可以参考软件的使用说明。
需要注意的是，以上方法可能因为手机版本或操作系统版本的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到问题，建议查看手机说明书或咨询手机客服。
