苹果手机短信息拦截功能设置不了的解决方法如下。
1、确保是最新版本的系统：前往“设置”-“通用”-“软件更新”，确保iPhone系统已是最新版本。
2、检查是否开启了短信拦截功能：前往“设置”中，查看是否已开启信息中的过滤未知发件人功能，若未开启，则无法拦截陌生号码的短信。
3、使用iOS内置的拦截方式：可以通过短信进行黑名单设置，打开短信，选择想要屏蔽的短信并点击进入详情界面，然后点击详情界面的联系人图标，最后选择阻止此号码来电即可屏蔽该号码发送的所有短信，若无法找到此选项，可能是因为手机系统版本不支持此类操作。
4、使用第三方软件：若手机系统无法直接设置短信拦截，可以通过第三方通讯工具如卡巴斯基等实现短信拦截功能，这类软件通常需要在应用商店下载并安装后，按照软件指南进行设置，但使用第三方软件需注意个人隐私和安全问题。
5、还原所有设置：如果依然无法设置短信拦截功能，可以尝试还原所有设置，前往“设置”-“通用”-“还原”，选择还原所有设置，此操作不会删除任何数据，但会重置设备的设置。
6、联系苹果官方客服：如果以上方法都无法解决问题，建议联系苹果官方客服获取更多帮助和支持。
方法仅供参考，建议根据个人实际情况选择相应的方式进行操作。
