要在iPhone上设置拦截所有陌生人电话，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、滚动到并点击“勿扰模式”选项。
3、打开“勿扰模式”开关，这样，所有未存储在通讯录中的来电都会被自动拦截。
4、如果想进一步筛选拦截哪些陌生号码，可以打开“联系人”应用，点击左上角的“群组”，找到并创建或使用一个名为“阻止联系人”的群组，将不想接听的号码添加到这个群组中，这样，来自该群组的来电和信息都会被屏蔽。
5、可以在“设置”中打开“电话”选项，找到“静音未知来电”功能并启用，启用后，所有不在通讯录中的电话都会被静音并自动拒绝。
6、若想拦截所有陌生号码的来电，包括未知号码和没有存储在手机通讯录中的号码，可以下载并安装一些第三方应用如“腾讯手机管家”等，这些应用通常提供更为详细的拦截设置。
方法可能会因iOS版本不同而略有差异，建议根据自己的手机系统版本进行相应的调整。
