要开通湖南农信贷款短信通知，可以按照以下步骤进行。
1、携带有效身份证件和银行卡前往农信银行营业网点柜台开通短信通知服务。
2、在网点柜台办理时，告知工作人员需要开通短信通知服务，并绑定手机号。
3、开通后，当贷款发生变动时，银行系统将自动发送短信通知。
还可以通过以下途径开通农信银行短信提醒服务：
1、网上银行：登录农信银行网上银行，进入“安全中心”菜单，选择“短信提醒”，再根据页面提示进行开通。
2、手机银行：使用手机银行客户端，登录账户后，在首页找到“账户管理”或“我的账户”功能，进入后选择“短信提醒”服务进行开通，部分银行可能还需要验证个人信息或手机验证码等步骤。
不同银行的开通流程可能存在差异，建议根据具体的银行规定进行操作，开通短信通知服务可能会产生一定的费用，具体费用标准可以咨询银行工作人员，以上内容仅供参考，建议咨询农信银行工作人员获取更准确的信息。
