苹果手机拒收短信后，对方是否会知道取决于具体情况。
如果对方发送短信时没有使用任何特殊的通知服务或应用，那么当您的手机拒收短信时，对方通常不会收到任何通知或提示，但如果对方使用了某些特定的通知服务或应用，如短信回执等，那么他们可能会知道您拒收了他们的短信，一些短信应用可能会显示短信被拒绝的提示信息，如果对方使用的是这样的应用或服务，他们可能会知道您拒收了他们的短信，如果对方是陌生人或骚扰者，他们可能会尝试通过其他方式联系您，如电话等，在这种情况下，您可能需要采取其他措施来避免不必要的打扰，如果您想拒收某个人的短信而不让他们知道，最好的办法是不要使用任何通知服务或应用来回复或确认接收短信，但是请注意，避免不必要的误会和麻烦，您可以礼貌地告诉对方您不希望接收他们的短信。
仅供参考，具体情况可能因网络环境、应用版本等因素而有所不同，如有疑问，建议咨询苹果官方客服或相关服务提供商。
