要解绑QQ邮箱中的手机号码信息绑定，可以按照以下步骤操作。
1、登录QQ邮箱：使用电脑或移动设备浏览器访问QQ邮箱官网并登录账号。
2、进入账户设置：通常可以在邮箱首页找到“设置”或“账户设置”选项，点击进入。
3、寻找手机号绑定选项：在账户设置页面中的“基本设置”或“账户管理”部分，找到与手机号相关的设置选项。
4、解绑手机号：点击与手机号绑定相关的选项，根据页面提示进行解绑操作，可能需要填写解绑原因或验证身份，确保是本人操作。
5、完成解绑：按照页面指引完成解绑过程，确认解绑操作。
6、验证解绑是否成功：完成解绑后，建议重新进入账户设置页面，确认手机号已经成功解绑。
不同版本的QQ邮箱界面和操作流程可能有所不同，如果遇到问题，可以联系QQ客服协助解决，解绑操作可能需要验证身份，确保账号安全。
