要在知乎上更换绑定的手机号码和密码，可以按照以下步骤操作。
1、打开知乎官网或APP，并登录账号。
2、点击“我的主页”，进入个人主页页面。
3、在个人主页页面中，找到并点击“账号设置”或“账户安全”选项。
4、在账户安全页面中，找到“手机绑定”选项，点击“更换绑定手机”。
5、输入原绑定的手机号码和验证码，验证身份。
6、输入新的手机号码，并获取验证码，填写验证码后即可完成更换。
重置密码：
1、打开知乎官网或APP，登录账号。
2、在登录页面下方找到并点击“忘记密码”选项。
3、输入注册时绑定的手机号码或邮箱，获取验证码。
4、输入验证码，进入重置密码页面。
5、输入新密码并确认即可。
操作可能会因为知乎版本更新而略有不同，建议按照当前版本的知乎界面进行操作，为了账号安全，请确保在新设备或更换手机号后完成相关验证，并设置复杂且不易被猜测的密码。
