要恢复苹果手机上的短信数据，可以尝试以下几种方法。
使用iCloud备份恢复
iCloud是苹果公司提供的云服务，可以定期备份设备上的数据，如果之前已经开启了iCloud备份功能，可以通过以下步骤恢复短信数据：
1、在苹果手机上打开设置，点击通用选项。
2、点击还原抹掉所有内容和设置，重新激活手机后选择从iCloud备份恢复。
3、选择最近的备份时间进行恢复，等待恢复完成后，短信数据就会被成功找回。
方法二：使用iTunes备份恢复
如果使用的是iTunes备份，可以通过以下步骤恢复短信数据：
1、将苹果手机连接到电脑上，并打开iTunes软件，在iTunes中选择设备图标。
2、在iTunes备份与恢复中心选择“恢复备份”，选择最近的备份时间进行恢复，等待恢复完成后，短信数据也会被找回，但请注意，此方法会覆盖设备上的所有数据，请谨慎操作。
方法三：使用第三方软件恢复短信数据（适用于未备份的情况）
如果之前没有进行iCloud或iTunes备份，可以尝试使用第三方软件来恢复短信数据，可以使用易我手机数据恢复软件来扫描手机上的数据并尝试找回删除的短信，具体步骤可参照软件的说明进行操作，但请注意，使用第三方软件存在一定的风险，请确保从官方渠道下载并谨慎操作。
在恢复手机短信数据之前，请务必确认操作前已经了解相关风险并谨慎选择方法，如果无法自行恢复数据，建议寻求专业帮助以避免造成不必要的损失。
