设置境外电话拦截来电号码的方法取决于你所使用的设备和手机运营商。以下是一些常见的方法。
1、使用手机设置：大多数手机都内置了拦截来电的功能，你可以在手机设置中找到“拦截”或“拒绝来电”选项，然后手动添加要拦截的境外电话号码或选择拦截所有未知或国际来电。
2、使用第三方应用：如果手机自带的拦截功能不够强大，你可以考虑下载第三方来电拦截应用，这些应用通常提供更多的自定义选项和功能，例如智能拦截、黑名单管理等，你可以在应用商店搜索并下载适合的应用，然后按照应用的说明进行设置。
3、联系手机运营商：你可以联系你的手机运营商，请求他们帮助你拦截境外来电，他们可能会提供专门的服务或应用程序来帮助你实现这一目标。
4、政府或官方反诈APP：某些地区可能有政府或官方推出的反诈骗APP，这些APP通常也提供拦截境外来电的功能，你可以下载并注册这些APP，然后按照其提供的设置选项进行配置。
拦截境外来电可能会影响到你接收来自境外的正常电话，所以在设置时要谨慎，如果你不确定某个电话是否为正常来电，最好不要将其添加到拦截列表中，由于手机操作系统和运营商的差异，具体的操作步骤可能会有所不同，如果你遇到困难，建议咨询手机制造商或运营商的客服支持。
