关于苹果13手机中短信删除后是否能恢复以及如何进行设置的问题，有以下两种情况。
1、如果在删除短信前已经进行了iCloud备份，那么有可能恢复删除的短信，操作步骤如下：
打开iPhone13的设置，进入Apple ID页面。 点击iCloud选项并进入备份页面，确认是否有近期的备份记录，如果有，选择备份记录并点击恢复。 在恢复过程中，选择短信选项并确认恢复即可，但需要注意的是，恢复过程中可能会覆盖当前手机上的数据，所以建议在恢复前先做好备份。
2、若未进行备份，删除的短信则无法直接通过手机操作恢复，此时可以考虑使用第三方工具进行恢复，但使用第三方工具可能存在风险，需谨慎操作。
关于苹果13短信的设置，可以在手机设置中找到短信应用，进入短信应用设置页面进行操作，可以根据个人需求设置短信通知、短信内容显示等选项，也可以在短信应用中管理短信内容，如删除、复制、粘贴等。
为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据并谨慎操作，如果遇到问题，可以寻求专业技术人员的帮助。
