被删除的苹果手机短信是可以尝试恢复的，但成功与否取决于具体情况。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以从备份中恢复删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes，然后选择从备份中恢复选项，选择最近的备份文件，之后选择恢复数据。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以尝试通过iCloud进行恢复，进入iPhone的设置>通用>还原>从iCloud备份恢复。
3、使用数据恢复软件：有一些第三方数据恢复软件如开心手机恢复大师等，可以尝试通过这些软件来扫描并恢复删除的短信，但使用时要谨慎，确保从正规渠道下载，并按照说明操作。
如果以上方法都无法恢复删除的短信，那么可能无法再找回这些短信，建议以后定期备份手机数据，以避免类似情况的发生，为了确保数据的完整性和安全性，不要在未确认的情况下随意删除手机数据。
