要删除苹果设备上的所有短信记录，可以按照以下步骤操作。
通过信息应用中的编辑功能批量删除短信：
1、打开信息应用，并找到需要删除的短信对话。
2、点击对话进入详情界面。
3、在详情界面长按任意一条短信，激活编辑模式，此时会出现一个带有垃圾桶图标的删除按钮。
4、点击删除按钮，系统会提示是否要删除所有短信记录，确认后，即可完成批量删除。
方法二：通过iCloud备份覆盖删除iPhone短信：
如果担心删除后无法恢复重要信息，可以提前通过iCloud备份所有重要数据，抹掉手机并重新激活iPhone，选择从iCloud备份恢复数据，这样操作后，所有短信记录将被清空，具体步骤如下：
1、进入设置中的iCloud选项。
2、开启备份功能并同步数据至云端。
3、使用iTunes或Finder抹掉iPhone。
4、重新激活iPhone并选择从iCloud备份恢复数据，此时所有短信记录将被清空，但请确保备份中不包含重要信息，以防丢失。
方法三：使用第三方软件删除短信：也可以尝试使用第三方软件来管理和删除短信，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，务必谨慎选择并遵循操作指南。
在执行任何删除操作之前，请确保已备份重要数据以防意外丢失，不同版本的iOS系统可能存在操作差异，请根据实际情况调整方法。
