在苹果手机上删除短信，对方是否还能看得到，取决于具体情况。
1、如果在发送消息后的短时间内删除短信，接收方可能仍然可以看到消息，因为虽然发送者删除了短信，但接收者在其设备上可能已经接收并显示了该消息，只有当对方打开短信并查看时，才会发现已被删除，但如果发送时间过去很久再删除，那么对方可能无法看到。
2、如果使用iCloud备份或其他同步服务同步设备，删除短信也可能在对方设备上同步删除，但如果在删除短信之前没有同步，那么对方在其设备上仍然可以看到已删除的短信。
如果想确保对方无法看到已删除的短信，建议在发送后立即通知对方删除消息或者在重要的信息完全传达后，双方都删除短信并清空垃圾桶以确保彻底删除，无论是否删除短信，保护个人隐私和信息安全都非常重要。
