要恢复苹果手机最近删除的短信，可以尝试以下几种方法。
使用iCloud备份恢复
1、在苹果手机上打开【设置】。
2、登陆Apple ID账号，点击【iCloud】选项。
3、找到【iCloud备份】并点击进入。
4、选择最近的备份时间进行恢复即可，完成恢复后，即可在短信应用中找到之前删除的短信。
方法二：使用第三方软件恢复删除的短信（适用于没有备份的情况）
市面上有很多第三方软件可以恢复删除的短信，例如数据蛙苹果恢复专家等，这些软件可以扫描手机中的残余数据并尝试恢复删除的短信，具体步骤如下：
1、下载并安装第三方软件。
2、连接手机并扫描软件中的短信数据。
3、在扫描结果中找到需要恢复的短信并进行恢复。
方法三：使用iTunes备份恢复（适用于电脑上有备份的情况）
如果在电脑上使用iTunes备份过手机数据，也可以尝试使用iTunes恢复删除的短信，具体步骤如下：
1、在电脑上打开iTunes并登陆Apple ID账号。
2、选择设备并选择最近的备份文件。
3、点击“恢复备份”按钮进行恢复，完成后，可以在短信应用中找到之前删除的短信。
无论使用哪种方法，都需要及时采取行动，因为随着时间的推移，数据可能已经被覆盖并无法恢复，建议在日常生活中定期备份手机数据以防万一。
