若想在苹果设备上设置短信铃声，但不想收到通知，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、点击进入“声音与触感”或“声音”选项（不同版本的iOS系统可能会有所不同）。
3、在铃声和提示音部分，找到并点击“短信铃声”或“信息铃声”。
4、可以看到一系列铃声选项，选择想要的铃声。
5、设置完成后，退出设置，当收到短信时，只会响铃，而不会显示通知。
尽管已经设置了短信铃声，但仍然可以在“通知中心”中针对“信息”或“短信”应用进行通知设置，以确保不会显示通知，如果完全不希望收到通知也不显示通知，可能需要考虑是否要关闭该应用的通知功能。
方法仅供参考，如果依然无法解决问题，建议查看苹果官网或联系苹果客服以获得更多帮助。
