如果没有备份，恢复已删除的苹果手机短信可能会比较困难，但并不是完全不可能。以下是一些可以尝试的方法。
1、使用iCloud备份恢复：即使你认为没有备份，也可以检查是否在某时自动开启了iCloud备份，打开iPhone的【设置】，进入【通用】-【还原】，查看是否有可用的备份，如果有，选择“从iCloud备份恢复”，可能可以恢复删除的短信。
2、使用第三方数据恢复软件：市面上有一些第三方的数据恢复软件，如EaseUS MobiSaver等，可能可以帮助恢复删除的iPhone短信，这些软件通常需要通过连接iPhone到电脑，并扫描设备上的数据来恢复丢失的短信，使用第三方软件可能存在风险，因此请确保从官方或可信来源下载，并了解相关风险。
3、尝试从其他设备恢复：如果你曾经在电脑或其他设备上同步过iPhone的短信，可能可以在那些设备上找到已删除的短信。
4、寻求专业技术支持：如果以上方法都无法恢复丢失的短信，可以考虑寻求苹果官方或专业的数据恢复服务帮助，他们可能有更高级的工具和方法来恢复丢失的数据。
恢复删除的数据并不总是成功的，而且可能受到多种因素的影响，包括数据被覆盖的时间等，定期备份仍然是非常重要的，以防止数据丢失。
方法仅供参考，如有需要，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员以获得更专业的解决方案。
