苹果11的短信删除后，是有可能恢复的。具体的恢复方法有以下几种。
1、通过iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过iPhone，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信，这种方法可以恢复备份中保存的所有数据，包括短信、照片、通讯录等。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以从iCloud备份中恢复删除的短信。
3、使用第三方数据恢复软件：市面上有很多第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以尝试使用这些软件来扫描并恢复删除的短信。
4、检查删除短信的垃圾箱：在iPhone的短信应用中，有一个“垃圾箱”或“最近删除”的文件夹，里面会保存已删除的短信一段时间，可以前往查看是否还有需要恢复的短信。
无论使用哪种方法，都需要尽快行动，因为数据恢复的成功率会随着时间流逝而逐渐降低，如果上述方法都无法恢复删除的短信，那么可能需要寻求专业技术人员的帮助，为了确保数据的安全，建议定期备份iPhone数据。
