苹果手机的短信删除后，有一定的几率可以恢复，但这取决于具体情况。以下是几种可能的恢复方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复删除的手机短信，具体步骤包括连接iPhone到电脑、选择iTunes备份文件并恢复备份。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以从iCloud备份中恢复删除的短信，方法包括打开iPhone的设置、点击通用选项、选择还原选项并选取从iCloud备份恢复。
3、使用第三方软件恢复：市面上存在一些第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以尝试使用这些软件扫描设备来恢复删除的短信，但这种方法存在一定的风险，因此请谨慎操作。
需要注意的是，如果数据被永久删除或者无法通过以上方法恢复，那么可能无法再次访问这些数据，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
方法仅供参考，如果仍然无法恢复删除的短信，建议咨询苹果官方客服或专业的数据恢复服务，请注意在使用第三方软件时保护个人隐私和数据安全。
