已删除的苹果短信是可以尝试恢复的，但并非所有情况都能成功。恢复的可能性取决于具体情况，以下是一些可能的方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有通过iTunes备份过设备，那么可以从备份中恢复已删除的短信，在iTunes中选取之前的备份，并恢复整个备份，包括短信数据。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以尝试从iCloud同步数据恢复已删除的短信，在iPhone的“设置”中，选择“iCloud”，并确保“iCloud云备份”已打开，之后，连接电源、锁定屏幕并等待备份完成，如果最近一次备份包含已删除的短信，那么可以通过还原手机并从iCloud备份恢复数据来找回它们。
3、使用第三方软件：市面上存在一些第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以尝试使用这些软件来扫描和恢复已删除的短信，但使用第三方软件存在一定的风险，因此在使用之前请确保软件的可靠性，并谨慎操作。
需要注意的是，恢复已删除的短信并不是一定能够成功，成功与否取决于多种因素如数据是否被覆盖等，为了确保数据的完整性和安全，建议定期备份设备数据，如有更多疑问可以咨询苹果官方客服或数据恢复专家。
