如果不小心删除了苹果手机的短信，你可以尝试以下几种方法来找回。
1、iTunes备份恢复：如果你之前有通过iTunes备份过手机数据，那么你可以通过iTunes恢复备份来找回删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果你开启了iCloud备份，并且备份包含了短信数据，那么你可以通过iCloud备份恢复来找回删除的短信。
3、使用第三方软件恢复：有一些第三方软件可以帮助你找回删除的短信，例如开心手机恢复大师等，你可以在应用商店搜索并下载这些软件，然后按照软件的使用说明进行操作。
4、直接从SIM卡恢复：如果短信保存在SIM卡上，可以尝试将SIM卡插入到其他苹果手机上，然后从SIM卡中导出短信并保存。
需要注意的是，恢复删除的数据并不是百分百成功的，成功率取决于多种因素，如数据被覆盖的情况、备份的频率等，所以建议在删除数据之前一定要谨慎确认，并且定期备份手机数据以防万一，以上方法仅供参考，如果操作比较复杂，建议咨询苹果官方客服或者专业手机维修人员的帮助。
