要删除苹果手机上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、进入短信列表，选择需要删除的短信，如果需要一次性删除所有短信，可以在搜索栏中输入“全部”或手动选择每个对话。
3、点击选中的短信，进入对话界面，在右上角可以看到一个“删除”按钮，点击该按钮，系统会询问是否确定要删除该对话和其中的所有短信，确认后，所选短信将被删除。
这些操作默认只会删除短信对话中的特定消息，而不会对整个对话进行批量删除，如果需要批量删除多个对话中的短信，可能需要逐一进入每个对话并手动删除，删除后的短信无法恢复，请谨慎操作。
如果想要更彻底地删除所有短信，可以考虑使用iTunes或iCloud备份并恢复手机数据，或者在设置中选择抹掉所有内容和设置，然后重新激活手机，但这种方法会删除手机上的所有数据和设置，包括其他应用程序的数据和账号信息，因此请确保备份所有重要数据后再进行此操作。
方法供参考，如果仍有疑问，建议咨询苹果官方客服。
