要全部删除苹果手机上的短信记录，可以按照以下步骤操作。
通过相册应用删除短信记录
1、打开手机的“信息”应用。
2、找到并点击想要删除的短信对话，长按想要删除的短信对话或单个短信。
3、在弹出的菜单中选择“删除”选项，这将删除所选的短信对话或单个短信，重复此步骤，直到删除所有想要删除的短信。
方法二：批量删除短信
1、在信息应用中，找到并点击左上角的“编辑”按钮，这会允许你批量选择并删除多个短信对话或单个短信。
2、找到并选择想要删除的短信对话或单个短信，可以通过点击它们进行选择。
3、当所有想要删除的短信都被选中后，点击右下角的“删除”按钮，这将永久删除所选的短信。
方法三：通过iTunes备份并恢复删除短信（适用于已备份的情况）
1、使用iTunes备份手机数据，这可以在电脑上进行，确保已安装最新版本的iTunes并连接手机。
2、在iTunes中选择备份当前手机数据，这将创建一个包含手机数据的备份文件。
3、格式化手机并恢复备份，在格式化手机后，可以选择恢复iTunes中的备份文件，这将清除手机上的所有数据，并恢复备份时的状态，包括短信记录，但请注意，此方法会丢失所有未备份的数据，因此请谨慎操作。
在执行任何数据删除操作之前，请确保已备份所有重要数据，以防意外丢失，这些方法可能会因手机型号和软件版本的不同而略有差异，建议根据自己的具体情况进行操作。
