要全部删除苹果手机上的短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、找到并点击“通讯录”或“信息”选项卡，查看短信列表。
3、点击右上角的“选择”或“编辑”按钮，这个按钮可能因系统版本不同而名称有所不同。
4、轻点并选中列表中的第一条短信，然后下拉到最后一条短信，长按并松开手指，此时列表中的所有短信将被全选。
5、在弹出的选项中选择“删除”，这将删除所有选中的短信。
如果想要快速清空所有短信，还可以通过以下方法进行批量删除：
1、打开手机的设置。
2、进入信息设置。
3、选择保留信息选项，可以看到短信的保留时间选项，比如永久、保留30天或保留一年等，选择想要保留的时间后，点击删除按钮即可清空所有短信，但请注意，这种方法会按照设定的保留时间删除超过该时间范围的短信，如果想要清空所有短信并确保不留任何记录，建议使用第一种方法更为直接和有效。
在执行任何删除操作之前，请确保不会误删重要信息，并且无法撤销删除操作，如有需要，建议先备份重要短信。
