如果短信已经被删除，恢复它们可能会有些困难，但可以尝试以下几种方法来找回苹果手机上删除的短信。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，在电脑上打开iTunes，然后选择“恢复备份”功能。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以尝试通过iCloud备份恢复已删除的短信，在iPhone上，进入“设置”>“通用”>“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方数据恢复软件：可以尝试使用第三方数据恢复软件，例如EaseUS MobiSaver等，来扫描并找回已删除的短信。
4、直接从SIM卡恢复：如果短信储存在SIM卡中，当删除手机上的短信后，可以尝试从SIM卡中恢复，将SIM卡插入到另一部手机或通过读卡器连接到电脑，查看和导出短信。
需要注意的是，这些方法并不一定能够100%恢复所有删除的短信，其效果取决于多种因素，如数据被覆盖的程度、设备情况等，在没有备份的情况下，很难完全恢复已删除的短信，为了防止数据丢失，建议定期备份手机数据。
仅供参考，如仍需恢复短信，建议寻求专业人员的帮助。
