苹果手机设置短信不显示号码的方法如下。
1、打开苹果手机，点击“设置”图标。
2、进入设置菜单后，找到并点击“电话”选项。
3、在电话设置菜单中，找到并点击“以隐藏号码”或“短信（SMS）”选项，根据系统版本不同，选项名称可能会有所不同，进入该选项后，将其开启即可隐藏自己的号码。
这种方式只是隐藏了拨打电话的号码，发送短信仍然会显示号码，一些短信可能会因为开启了 iMessage 而直接显示发送方的名字而不是电话号码，如果想针对某些特定的联系人隐藏号码，可以在通讯录中编辑联系人并勾选“隐藏号码”，对于第三方短信应用，也需要在应用的设置中寻找相应的选项，一些运营商可能也提供类似的隐藏号码的服务，但可能需要额外付费，具体操作和费用可以咨询运营商客服。
方法供参考，如果遇到操作问题可以咨询苹果官方客服。
