苹果手机的短信删除后，仍然会显示发送时间。这是因为在短信应用中，消息的时间戳是保存在服务器上的，即使删除了具体的短信内容，时间戳仍然会保留。
关于如何设置显示短信时间，可以按照以下步骤操作：
1、进入苹果手机“设置”。
2、在设置选项中，找到并点击“通知”。
3、在通知中，找到并点击“信息”，在这里可以调整短信的相关设置，但需要注意的是，这里主要设置的是通知的提醒方式、显示预览等，并没有直接设置显示短信时间的选项。
至于删除短信后是否显示时间的问题，实际上并不需要特别设置，因为时间信息是与短信内容分开的两部分信息，即使删除了短信内容，时间信息仍然会被保留，如果对短信界面显示的详细内容有所要求，可以考虑调整手机的通知设置，但这并不会影响已删除短信的时间显示。
仅供参考，如需更多细节，建议查阅苹果手机的官方手册或咨询苹果客服。
