如果意外删除了苹果手机上的短信，可以尝试以下几种方法来找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机，那么可以从备份中恢复删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以从iCloud备份中恢复删除的短信。
3、使用第三方软件恢复：有一些第三方软件可以帮助找回已删除的短信，例如开心手机恢复大师等，可以在应用商店搜索并下载这些软件，然后按照软件的使用说明进行操作。
4、直接从SIM卡上恢复短信（针对未存储在手机上的短信）：有些短信可能存储在SIM卡上，可以进入手机的设置，找到“信息”或“短信”选项，查看是否有同步SIM卡存储的短信。
使用第三方软件恢复数据时存在一定的风险，建议谨慎操作，为了确保数据的安全，建议定期备份手机数据，如果以上方法都无法找回删除的短信，那么可能无法再恢复了。
方法仅供参考，如果操作起来有困难，建议寻求专业技术人员的帮助。
