要查看苹果手机删除的短信，可以尝试以下几种方法。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回已删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes并识别设备后，选择从iTunes备份恢复，然后选择最近的备份文件，选择恢复数据到iPhone时，选择需要恢复的短信即可。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以用类似的方式恢复删除的短信，连接iPhone到Wi-Fi网络，并开启iPhone的iCloud备份功能，之后打开设置中的通用选项，找到还原功能，选择从iCloud备份恢复，输入Apple ID密码并选择最近的备份文件后，即可恢复已删除的短信。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描并恢复iPhone中删除的短信，可以在App Store中搜索相关软件并安装，然后按照软件的使用说明进行操作，需要注意的是，使用第三方软件可能存在风险，因此应谨慎选择可靠的软件。
4、直接查看删除短信的文件夹：苹果手机系统有保护机制，防止用户直接访问和修改短信数据库，普通用户无法直接查看删除短信的文件夹，除非有深入的iOS系统知识并使用特定的工具进行深度恢复，但这通常需要越狱才能实现，由于此方法存在风险且复杂，不建议普通用户尝试。
方法中，使用iTunes或iCloud备份恢复是相对简单和可靠的方式，如果之前没有进行备份，那么可能无法恢复已删除的短信，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
