苹果手机的短信和电话拦截功能可以通过多种方式设置，包括使用勿扰模式、设置特定的联系人组、利用第三方应用等。以下是具体的操作步骤。
通过勿扰模式拦截来电和短信
1、打开手机“设置”。
2、进入“勿扰模式”。
3、启用勿扰模式后，所有来电和短信都将静音，若需要进一步个性化设置，可以开启重复来电等功能的开关，还可以允许特定的联系人在来电或信息时发出声音。
方法二：通过通讯录和短信筛选拦截陌生号码
1、打开手机的“通讯录”。
2、在屏幕底部点击“通讯录”或“所有联系人”，进入联系人列表，未知的电话和短信将不会显示，如果希望接收某个特定联系人的信息，可以将其添加到允许的联系人列表中。
方法三：使用第三方应用拦截电话和短信
苹果手机的App Store提供了许多第三方应用，如“腾讯手机管家”、“百度手机卫士”等，这些应用具有拦截电话和短信的功能，具体步骤如下：
1、在App Store中搜索并下载相关应用。
2、安装并打开应用后，根据应用的提示进行设置，这些应用会提供一个拦截列表，用户可以将需要拦截的号码添加到该列表中，这些应用还提供了其他功能，如自定义拦截规则、黑白名单管理等。
使用第三方应用时请确保从官方或可信来源下载，并注意保护个人隐私，以上方法可能因为手机版本或操作系统不同而有所差异，建议根据自己的手机型号和操作系统版本进行操作。
