要删除iPhone上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮（它看起来像一个笔形的图标）。
3、在编辑模式下，每一条短信前面都会有一个小圆圈。
4、点击右下角的“全部删除”按钮（这个按钮可能会被“取消”或“完成”按钮所替代，取决于iOS版本）。
5、在弹出的确认提示中选择“删除”或“删除所有”。
这些步骤可能会因iOS版本的不同而略有差异，请谨慎操作，以免误删重要信息，如果短信同步到了iCloud或iMessage，即使在手机中删除，可能仍会在其他设备中保留副本，如果需要永久删除所有短信，确保在其他设备上也进行了相应的删除操作。
如果短信太多难以手动删除，或者想批量删除某些特定的短信，可以考虑使用第三方应用或工具来辅助操作，但在使用这些工具时，一定要谨慎，确保它们的安全性和可靠性，避免对手机数据造成损害或泄露个人信息。
