苹果短信最近删除删了是可以恢复的。具体方法如下。
1、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，可以通过恢复备份来找回删除的信息，打开设置中的iCloud选项，选择备份恢复选项，然后找到最近一次备份的时间点进行恢复，恢复完成后，短信可能会出现在手机中，但这种方法可能会覆盖当前手机上的数据，需要提前做好准备。
2、使用iTunes备份恢复：如果通过iTunes做过备份，可以使用iTunes恢复数据，在电脑上下载iTunes软件并打开，选择恢复备份功能并找到备份文件来恢复数据，完成恢复后，之前删除的短信可能会被找回，同样地，这种方法也会覆盖当前手机上的数据。
3、使用第三方软件恢复：如果没有开启任何备份，也可以通过第三方软件来找回删除的短信，可以在App Store下载并安装相关的数据恢复软件，然后扫描手机中的文件来尝试找回删除的短信，具体的软件使用方式可以参考其官方教程或者在线帮助文档。
方法都需要根据具体情况尝试，并且成功与否取决于多种因素，包括但不限于数据是否被覆盖等，如无法自行恢复，建议寻求专业技术人员的帮助，建议定期备份重要数据以防意外发生。
