要删除苹果设备上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、找到并点击左上角的“编辑”按钮，这个按钮可能看起来像一个笔形的图标。
3、进入编辑模式后，信息列表旁边会出现一个红色的删除按钮，点击这个按钮，然后选择要删除的所有短信，如果希望一次性删除所有短信，可以在选择时从顶部或底部开始拖动选择所有信息。
4、选择全部短信后，点击右下角的“删除”按钮进行确认，随后会收到一个提示，确认是否真的要删除这些短信，确认后，所有选中的短信都会被永久删除。
这些操作不可逆，一旦删除短信就无法恢复，因此在进行删除操作之前，请确保不会误删重要信息，如果开启了iCloud备份或使用了其他同步服务，删除的短信可能会在设备同步时重新出现，因此在进行清理之前，建议先暂停相关的同步设置以避免数据丢失。
方法适用于iPhone和iPad设备上的信息应用，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查阅苹果官方支持或联系苹果客服获取更多帮助。
