苹果的短信设置未知拦截可以通过以下步骤完成。
1、打开苹果手机上的设置，进入设置界面。
2、点击“信息”选项，进入信息设置界面。
3、在信息设置界面中，找到“过滤未知发件人”选项，并将其开启，这个选项的作用是拦截那些没有储存在通讯录中的短信，从而避免受到未知号码发送的骚扰短信或广告短信。
除此之外，如果想更进一步地拦截短信，可以考虑下载第三方短信拦截软件，这些软件能够提供更强大的拦截功能，例如根据关键词、号码特征等进行拦截，不过，使用第三方软件时要注意保护个人隐私和手机安全。
方法仅供参考，如有更多疑问可咨询苹果官方客服。
