在苹果手机上拦截短信并彻底不显示，可以通过以下步骤进行设置。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、在设置界面中，点击“信息”选项。
3、找到“过滤未知发件人”选项，并打开开关，这个选项的作用是拦截所有不在通讯录中的短信，将其自动归类到过滤短信的文件夹中。
4、如果想要彻底不显示拦截的短信，可以在短信应用中的过滤列表中长按短信进行删除操作，需要注意的是，一旦删除，就无法再查看这些短信。
也可以通过使用第三方短信应用来实现更强大的拦截功能，一些第三方短信应用提供了更详细的拦截设置选项，包括按关键字、号码等拦截短信，并可以隐藏或删除这些拦截的短信。
需要注意的是，以上方法只能拦截和删除短信，无法阻止某些重要或紧急的短信被拦截，在开启拦截功能时请谨慎考虑，如果需要更详细的操作或有其他问题，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员。
