如果苹果手机短信退订了，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、检查短信过滤设置：有时候短信可能被误判为垃圾短信而被过滤掉，可以进入短信应用，查看短信过滤或垃圾短信设置，确认是否有误判的短信被过滤掉，如果有，可以将其恢复。
2、检查短信是否未删除：如果短信只是被误操作退订，实际上短信内容还存在于手机中，可以进入短信应用，查看已退订的短信是否还存在，如果存在，可以直接查看或恢复。
3、联系运营商客服：如果以上方法都不行，可以尝试联系手机运营商客服，询问是否有可能恢复已退订的短信，运营商可能会有相关的数据备份或记录，可以帮助找回已退订的短信。
4、使用数据恢复软件：如果以上方法都无效，可以尝试使用数据恢复软件来扫描手机数据，尝试找回已删除的短信，但这种方法并不能保证一定能够恢复成功，而且存在一定的风险，使用时需要谨慎。
需要注意的是，如果已经退订的短信是订阅服务或推广信息的短信，即使恢复了也无法再次接收这些信息，如果是因为违反了相关规定而被运营商退订短信功能，需要联系运营商解决问题并遵守相关规定。
恢复已退订的短信需要根据具体情况尝试不同的方法，并且需要注意风险和问题，如果无法恢复，也不必过于担心，可以通过备份和谨慎操作来避免类似情况的发生。
