要更换优酷绑定的手机号码和修改密码，可以按照以下步骤操作。
1、打开优酷APP或官网，点击页面右上角的“账户”或“我的”。
2、登录优酷账户，进入个人账户页面。
3、找到账户安全或绑定手机相关的选项。
4、点击“修改绑定手机”或“更换手机号”。
5、根据页面提示，输入新的手机号码并验证，可能需要输入旧手机号码收到的验证码来确认身份。
6、验证成功后，即可完成手机号的更换。
修改密码：
1、登录优酷账户，进入个人账户页面。
2、点击“账户安全”或“密码”选项。
3、选择“修改密码”。
4、输入原密码以及想设置的新密码。
5、确认修改，即可完成密码的更改。
具体的操作路径可能会因为优酷APP或网站的更新而略有变化，但大致流程是相同的，如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系优酷的客服寻求帮助，出于安全考虑，在进行此类操作时，请确保使用安全的网络环境，并确认优酷APP或网站是正规的、安全的。
