要查找和恢复已删除的苹果手机短信记录，可以尝试以下几种方法。
1、使用iCloud备份恢复：
如果在删除短信之前已经备份了iPhone数据到iCloud，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信，具体步骤如下：
打开iPhone的设置，点击“通用”，选择“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份，等待恢复过程完成即可，但这种方法会恢复所有备份的数据，包括联系人、照片等，所以需要谨慎操作。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用iTunes备份了iPhone数据，也可以通过恢复iTunes备份来找回删除的短信，具体步骤与上述类似，但操作是在iTunes中完成的。
3、使用第三方数据恢复软件：
可以尝试使用第三方数据恢复软件来查找和恢复已删除的短信，使用易我手机数据恢复大师等软件，可以在电脑上操作，快速找回误删的短信。
4、直接在短信中查找：
在短信应用中，可以通过搜索功能查找特定的短信或联系人，虽然这不能找回已删除的短信，但可以方便地找到需要的对话或信息。
5、查看iCloud云备份中的短信：
登录iCloud官网，查看云备份中的短信记录，但这种方法同样需要备份存在才能找回数据。
这些方法的效果可能因具体情况而异，不是所有删除的数据都能成功恢复，为了避免数据丢失，建议定期备份iPhone数据，以上操作涉及到个人隐私，请确保在合法和道德的范围内进行操作，如果不确定如何操作，建议咨询专业人士或苹果官方客服。
