在iOS设备上恢复已删除的短信，可以尝试以下几种方法。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前有通过iCloud备份过设备，可以使用此功能来恢复已删除的短信，步骤如下：
进入“设置”>“iCloud”，确保备份开关已打开。
连接手机与电脑，并打开iTunes，然后选取“恢复备份”。
选择最近的备份，等待恢复过程完成。
完成恢复后，短信应该会被恢复到手机中。
2、使用第三方软件恢复：市面上有许多第三方数据恢复软件可以帮助恢复已删除的短信，例如EaseUS MobiSaver等，这些软件通常需要连接手机并扫描以找到删除的数据，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，因此在使用之前请确保它们来自可信赖的源。
3、直接从SIM卡恢复：如果短信是保存在SIM卡上的，可以尝试将SIM卡插入另一部手机，查看是否可以读取短信。
4、寻求专业帮助：如果以上方法均无法恢复短信，可以考虑寻求专业的数据恢复服务，这些服务通常需要一定的费用，并且可能需要将手机交给专业人员进行处理。
数据恢复的成功率可能因各种因素而异，例如数据被覆盖的程度以及备份或恢复操作的及时性，建议定期备份重要数据以避免数据丢失。
方法仅供参考，如果仍无法恢复短信或有其他疑问，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员以获取更多帮助。
