苹果手机在发送短信语音时不保留的原因可能有以下几点。
1、语音质量不佳或被识别为无效：如果录制的语音质量不好，或者由于某种原因被系统识别为无效或损坏，可能会被自动删除。
2、存储空间不足：当手机存储空间不足时，可能会影响语音消息的保存，需要确保有足够的存储空间来保存语音消息。
3、未开启相关功能或设置不当：苹果手机的短信功能需要开启相关选项才能保留语音消息，如果未开启或设置不当，可能会导致语音消息无法保留，需要检查相关设置并确保其已正确开启。
4、系统版本问题：在某些情况下，苹果手机的系统版本可能会影响短信功能的正常运行，如果系统版本过旧或存在缺陷，可能会导致语音消息无法保留，需要确保手机系统版本是最新的，并检查是否有相关的系统更新。
如果以上都不是问题所在，建议联系苹果官方客服进行咨询，以获取专业的帮助和建议。
