取消苹果手机短信同步设置的步骤如下。
1、打开苹果手机，进入到iCloud设置界面中，在iCloud界面中有一个信息栏，只需要将该信息同步选项关闭即可，具体操作是点击“设置”图标，进入“iCloud”界面，找到“信息”选项并关闭其同步开关即可，这样，手机中的短信就不会再同步至其他设备了。
2、对于通过iTunes备份手机中的信息，可以在电脑上打开iTunes软件并连接手机后找到同步备份的选项，并选择停止同步备份即可，如果还需要使用备份功能，建议将短信同步开关关闭后，再单独开启备忘录等其他需要同步的开关即可。
3、若不希望使用iCloud功能，可以直接关闭该功能并删除云端虚拟备份，具体操作是进入手机的设置，找到并点击“iCloud”，进入iCloud管理界面并点击底部的“删除账户”，选择“保留数据”，最后点击“关闭数据同步”即可，这样也可以取消苹果手机短信的同步设置。
需要注意的是，取消短信同步后，在其他设备上将无法查看该手机中的短信内容，不同版本的iOS系统可能存在差异，建议根据自己的手机系统版本进行操作。
