拦截电话和短信后是否能收到短信以及如何设置，主要取决于所使用的手机品牌和拦截软件的功能。一般来说，大多数手机都自带拦截功能，可以拦截电话和短信。关于设置方法，可以参考以下步骤。
1、打开手机中的设置，找到“通话设置”或“电话”选项。
2、点击“骚扰拦截”或“拦截设置”选项。
3、在此页面中，可以设定拦截的电话和短信的类型，例如拦截所有陌生号码、只拦截黑名单号码等，如果想要拦截所有电话和短信，可以选择相应的选项，如果想要只拦截部分号码，可以将这些号码添加到黑名单中。
至于拦截电话后是否能收到短信，这取决于设置的拦截规则，如果只设置了拦截电话而未设置拦截短信，那么仍然可以收到短信，一些手机或软件在拦截电话后会给用户发送提示短信，告知用户该电话已被拦截。
需要注意的是，不同的手机品牌和拦截软件可能会有不同的设置方法和功能，建议根据自己的手机型号和软件进行操作，如果不确定如何设置，可以咨询手机品牌客服或查阅相关使用手册。
