苹果手机双卡机的短信设置步骤如下。
1、打开手机界面，点击“设置”图标。
2、在设置界面中，点击“蜂窝移动网络”选项。
3、在蜂窝移动号码选择页面中选择主号/副号进行切换。
4、选择主号/副号之后点击默认语音号码可选择拨打电话的手机号。
至于如何设置短信发送的号码，有以下两种方法：
方法一：打开短信发送界面，编辑短信内容后，选择右上角的“联系人”图标或“选项”（有的手机是“更多”），然后选择想要发送短信的卡号即可，这种方式会根据手机型号有所不同。
方法二：在“信息”应用中，新建一条短信，点击上方的联系人图标或“选择联系人”，找到想要发送的联系人，选择主号或副号发送短信，如果联系人已经保存了多个号码，可以选择联系人下方的号码进行切换发送短信。
具体操作可能会因手机型号的不同而有所差异，建议根据自己的手机型号进行操作，如果遇到问题，建议查看苹果手机的官方指南或咨询售后服务人员。
