在苹果手机上，可以通过以下步骤设置短信拦截并隐藏内容。
1、打开“设置”-“信息”-“过滤未知发件人”，这个设置可以阻止不在通讯录中的联系人发送的短信或彩信，当这些短信被拦截时，它们会被归类到“过滤短信”或类似的文件夹中。
2、对于特定的联系人或号码，可以选择将其添加到黑名单中，打开“信息”应用，找到想要阻止的短信，点击详细信息按钮（通常是一个“i”），然后选择“阻止此联系人”，这样设置的联系人发来的短信将直接被拦截，并且不会显示内容。
3、使用第三方应用进行更高级的拦截，可以在App Store中搜索并下载一些短信拦截应用，这些应用通常提供更多的选项和定制功能，包括隐藏被拦截短信的内容，下载并安装应用后，按照应用的说明进行设置即可。
需要注意的是，即使设置了短信拦截，部分重要的短信可能会被误判并拦截，建议定期检查拦截列表，确保不会错过重要的信息，不同的苹果手机版本或iOS版本可能在操作细节上略有不同，请根据具体情况进行调整。
