修改饿了么联系顾客的手机号，可以按照以下步骤进行。
1、登录饿了么商家版账号。
2、进入商家后台，找到并点击“订单管理”选项。
3、在订单管理页面，找到并点击“配送管理”选项。
4、进入配送管理页面后，找到并点击“修改手机号”选项，在此页面，您可以查看和修改当前绑定的手机号，如有需要，按照页面提示进行相应的更改操作，请注意确保输入的新手机号准确无误。
也可以通过联系饿了么的客服来更改联系方式，将您的需求告知客服，并确认您提供的新手机号码无误，客服会指导您完成后续操作，不过，出于隐私和安全考虑，为了保护顾客和商家的隐私，可能需要提供相关的身份验证信息，如果您是商家想要更改绑定在平台上的手机号，除了上述方法外，还需确保更改后的手机号符合平台的相关规定和标准。
仅供参考，建议您直接联系饿了么商家客服获取最准确的操作方法。
