如果不小心删除了iPhone 11上的短信，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes恢复备份来找回删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes，然后选择“设备”和“恢复备份”选项，选择最近的备份时间，然后等待恢复过程完成。
2、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以尝试使用它来恢复删除的短信，连接iPhone到Wi-Fi网络，打开设置应用，然后进入iCloud选项，登录Apple ID账户，然后打开iCloud备份开关，等待一段时间，让手机自动将备份恢复到iPhone上。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方数据恢复软件，如牛学长苹果数据修复工具等，可以尝试使用这些软件来扫描并尝试恢复删除的短信，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，因此在使用之前请确保软件的可靠性并进行必要的备份。
如果以上方法均无法恢复删除的短信，那么可能无法再找回这些短信了，及时备份重要数据可以避免数据丢失的风险，未来如果还需要恢复数据，建议定期备份iPhone数据。
