如果不小心删除了苹果手机的短信，有几种方法可以尝试找回。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes并识别设备后点击“恢复备份”选项，选择最近的备份进行恢复。
2、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以尝试通过iCloud备份恢复已删除的短信，连接iPhone到Wi-Fi网络，并输入Apple ID和密码来登录iCloud，在界面找到“设置”后选择“通用”，点击“还原”选项里的“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份进行恢复。
3、使用第三方软件恢复：市面上存在一些第三方数据恢复软件，如牛学长苹果数据恢复工具等，可以帮助找回删除的短信，使用此类软件时请确保从官方渠道下载，并按照软件的指引进行操作。
4、直接从SIM卡恢复：如果短信保存在SIM卡上而非手机上，可以尝试将SIM卡上的短信复制到手机中。
这些方法可能无法保证100%成功恢复所有已删除的短信，而且越早进行恢复操作，成功找回的可能性越大，如果以上方法均无法找回删除的短信，请考虑备份重要数据以避免未来再次发生数据丢失的情况。
